Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes. Vendanges entières, Fermentation thermo-régulée, Pressurage direct, Débourbage, Seconde fermentation en bouteille. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lattes avant dégorgement. Sols argilo-calcaires.

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Œil

Couleur or, bulles fines, reflets or vert.

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Nez

Frais, fruité, arômes d'agrumes, arômes de fruits frais.

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Bouche

Elégante, notes de fleurs, notes d'agrumes, légères notes de citron.

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Accords mets & vin

À vocation apéritive, Desserts au chocolat, Desserts aux fruits, Glaces et sorbets, Carpaccio de Saint-Jacques

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Température de service

6° - 10°

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Potentiel de garde

De 2018 à 2022

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Allergènes

Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre

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