Domaine Guillemin Stéphane Clos du Château Viré-Clessé Blanc 2016

Domaine Guillemin Stéphane

Clos du Château

Viré-Clessé AOP

White 2016

Notre cuvée Clos du Château est issue d'une parcelle située dans l'enceinte du Château de Besseuil de Clessé. Idéal pour les fêtes et en accompagnement d'un dessert.

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Description
Fiche technique

	Pays	France
	Région	Bourgogne
	Appellation	Viré-Clessé
	Cuvée	Clos du Château
	Couleur	White
	Millésime	2016
	Cépage	Chardonnay
	Alcool	13.5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

Sustainable viticulture. Mechanical harvesting. Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Malolactic fermentation, Traditional vinification, Pressurage direct, Débourbage. Ageing in temperature-controlled stainless steel vats, Fining, Light filtering, 1 +1 corks, Ageing on the lees. Sols argilo-calcaires.

Œil

Straw yellow colour, bold, golden highlights.

Nez

Intense, citrus aromas, fruit jam aromas, vanilla aromas.

Bouche

Gourmande, generous, round, lemon hints, long length, butter hints.

Accords mets & vin

Fish terrine, Norway lobster, Raw fish, Foie gras, Chocolate desserts

Température de service

11° - 13°

Potentiel de garde

From 2019 to 2022

Allergènes

Sulphites, Sulphur dioxide